制定公益宣导做好创新产品标准

——中国五金制品协会理事长张东立在无油烟锅产品研讨会上的讲话

无油烟锅行业经过几年发展，到现在需要进行一个阶段性的总结。直接因素是前些日子媒体对无油烟锅行业，特别是在广告宣传方面出现的问题进行了曝光。协会对这一事非常地重视，所以就利用这个机会对行业，特别是通过骨干企业进行了沟通、调查研究，行业协会和国家技术监督部门、检测部门、国家工商总局市场管理部门都进行了沟通，在级领导的关心、支持之下，在企业积极参与之下，我们才能够在这里举行这个研讨会。
大家本着对国家负责、对消费者负责，同时也对我们企业和行业负责的精神，本着客观、科学、务实的态度做了非常有益的研究和讨论，对于这个行业的现状，这个产品的优势，以及行业存在的问题，特别是下一步如何规范发展等方面取得了高度的共识。所以这对我们能够正确地认识评估这个行业，特别是对于下一步把行业现存的不足和问题进一步解决好，使这个行业能够健康地发展，奠定了非常好的思想基础。

无油烟锅是行业创新折成果

无油烟锅这个产品是行业近年来贯彻国家倡导的自主创新、技术创新战略，在行业积极开展科技创新而取得一项成果。所以我说这个产品应该是炊具行业开展技术创新取得的一项重要成果，也是在企业努力下开发出来的适应消费者需求、满足消费者向往的净化厨房的环境、使用安全健康卫生环保的产品的理想，这是能够满足消费者需要的好产品。而且实践证明，这个产品这几年需求量在急剧增长，从大家提供的情况和一些数据来看，已经证明了消费者是非常认可这个产品的。但是，从行业现状来说，确实还存在着一些问题，主要是两个方面：

首先，产品生产过程当中，一批骨干企业、重点企业能够做到高标准、高质量的生产。但是也有部分小企业由于生产技术、设备条件不是很好，实力不够强，所以生产出来的产品质量方面可能存在着一些问题。行业在产品质量方面还存在良莠不齐的问题。

其次，在营销宣传当中存在着过度夸张问题。

这两个方面问题都在消费者心目当中造成了一些不好的影响，这应该实事求是地看待。目前可以做如下评价：无油烟锅产品是行业经过创新取得的一项创新成果，是一个消费者喜爱的好产品，它的发展方向是进一步得到消费者的喜爱和使用的产品。但是出现的问题也不能忽视。
认清现状，有助于我们积极寻找对策，从企业层面上看：

企业要进一步加强研发和创新，进一步改善生产设备条件，提高工艺水平，不断开发出更多更好的能够满足广大消费者日益增长的物质文化需求的好产品。

企业要进一步提高质量意识，提高产品的质量，严格把好质量关。企业目前多数都有自己的标准，但是不同层次的企业标准也有不同，大企业标准比较好，中小企业标准比较低。另外有些企业在质量把关上不严格，除了生产工艺条件不具备外，企业自身内部检测方面也做得不完善。所以就很难保证产品的质量。质量方面要进一步加强，最后要做到：把深受消费者或者越来越受消费者喜欢的好产品进一步做好。这是企业努力的方向。

企业要做好诚信经营。经营实际上是一个非常广义的概念，既包括产品本身在生产环节做到保质保量、真材实料，不能偷工减料，要做到货真价实；在营销环节，要客观科学宣传，把产品的技术原理、屋要非常客观地告诉消费者，不要为了让更多人买这个产品，而夸大产品的性能，比如说无烟问题，其实大家都知道不可能做到百分之百无油烟，所以宣传上一定要实事求是，我们讲的无油烟要领是相对于传统的炒锅、煎锅，和它们相比是大大减少了油烟。应该恰如其分的宣传，不能说可以做到百分之百的无油烟，消费者买回家使用发现并不是你宣传的百分之百无油烟，消费者肯定心理不平衡。如果这无油烟锅比传统锅效果好很多，确实是可以大大减少油烟，消费者自己会做比较，会判断。所以我想有时候过度夸张最后就是物极必反，最后反而效果不好。其实我们给消费者提供了很好的产品，但是宣传不恰当。可能造成这些问题出现。所以企业在宣传上要严格自律。
　　　
企业要做好售后服务工作，无油烟锅产品从原理、使用效果来说确实油烟很少，但是产品本身有各种各样问题，消费者遇到问题肯定找厂家，厂家必须耐心做好售后服务工作，包括使用方法的辅导工作。

企业还要共同营造和维护良好的行业发展环境。大家要认识到，企业虽然在市场上是竞争对手，但是作为同行，大家应该共同努力，把行业发展环境营造好，维护好，如果一个行业没有好的环境，任何一个企业都不可能独善其身。企业，特别是骨干企业在这点一定要理性。

理性地看待这些问题会避免同行之间的恶性竞争，把精力、心思放在如何把产品开发好，把质量进一步做好，把市场共同地开发好上，让更多消费者接受这个好产品，这样才能够保证行业进一步做强做大。在竞争当中可能有时候会出现一些不理性的行为，企业领导人，特别是在终端环节的领导人一定要教育好销售人员，要做到同行之间不互相贬损，共同努力研究新的产品、提高产品大大质量，再共同开发市场。这样受益的是每个企业。这是理念上的问题，希望企业能在这方面树立这个新的理念。
行业协会将继续关注无油烟锅产品

行业协会和在前企业在这次会议后，将继续关注无油烟锅产品的发展情况。
　　　
首先，在这次会议后，协会要把会议的情况、会议取得的共识、各位专家、企业家提出的建议认真地梳理，结合近期对行业进行的调研和协会的一些看法、想法，及时进行汇总，写出一份报告，向国家的有关部门，比如质检总局、国家工商总局、国家标准委，甚至有必要向国家发改委汇报，实事求是地把行业发展情况以及下一步要做的工作写出来，这不是一两家企业、协会就能够做好的，还需要相关的政府部门、领导部门支持。

其次，要抓紧制定标准，抓紧制定无油烟锅产品的标准。以起到规范生产、统一标准、保证质量的作用。

第三，从协会角度要组织好公益性宣传，无油烟锅作为一个新的产品，越来越受到消费者的认同和喜欢，如果还要进一步普及推广，这不是公公为了扩大销售推广产品，既要开发市场，让更多消费者来使用这个产品，还要把产品的相关科普知识告诉消费者，让消费者能够正确认识、使用它。这样才能使这个产品和产业能够更快更好的发展。实际上企业要做好、行业想进一步发展，离开消费者就不行，消费者不买你的东西，你就没有市场，就谈不到市场。所以我们要跟媒体密切配合，做好公益宣传。

最后，刚才专家的建议非常好，这次研讨会为什么搞得规模不大，但是层次很高？我们是属于一个真正的从客观、科学角度来研究、评估无油烟锅产品和行业的，应该说我们取得了共识，这为我们下一步开展工作，既统一了思想认识，也给我们奠定了一个非常良好的基础，这样有很多事可以进一步去做了。所以我想在这次会议基础上，在适当的时候搞一次行业性的一个发布会，然后让行业来向消费都作出承诺。这个承诺不仅仅是在销售行业，就是整个从生产去套，到大质量的概念，就是如何能够保证质量，能够向消费者提供更多更好的产品，同时怎么能够诚信、自律，包括做好售后服务，在这些方面通过这样一个活动，来进一步地扩大行业的影响。让更多的消费者了解行来、骨干企业的想法、做法。

今天的会议是开放性的论坛会，聚在一起讨论“规范行业发展，倡导科学使用”的话题。这次不仅请了行业专家、材料、技术、烹饪专家、，还有重点企业老总来共同探讨这个主题。中央二台对无油烟锅的曝光在社会上引起很多反响，因此我们有必要开这个会议。

我们今天召开这个会议核心议题是无油烟锅，一是研究一下无油烟锅技术渊源和现状。二是无油烟锅作为一个新产品投放市场以来，两年多的稳定、检测情况。以及无油烟锅到底用什么材料最合适，如何正确使用无油烟锅。

根据市场调研显示，目前市场上18%的消费需要无油烟锅，需要一个环保、安全、节能、健康的厨房，那么作为炊具行业就应该通过开发新产品来满足消费者地需求。到目前为止，3003应该是现联合体比较适合用于无油烟锅的材料/

如今，无油烟锅产品投放市场大约两年，国家日用金属制品监督检验中心受企业委托进行了大量的检测，因为投放市场以前肯定有炊具检测报告，如果没有检测报告市场不会接受。尽管受企业委托，是企业标准，但是在检测当中，仍然参考了现行的国家食品卫生标准、不锈钢器皿标准，为产品检测提供了科学的数据，为无油烟锅行业的发展起到了保驾护航的作用。

（2007.4.6）　 　　　　
文章出处《中国五金与厨卫》